De nombreuses coutumes datant de la plus haute antiquité destinées à accueillir le retour du printemps se rattachèrent à la fête de Pâques. L’œuf est le symbole de la germination qui se produit au début du printemps.
En Allemagne et en France, le repas de Pâques est souvent l’occasion de partager un gigot d’agneau rôti accompagné de flageolets.
En Guyane, on déguste traditionnellement le dimanche de Pâques le bouillon d’awara, un mets typique de la région fait avec la pâte du fruit de l’awara.

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